처음 먹는다면
하얀게국지 한 상을 가장 먼저 보세요. 꽃게와 하얀게국지 김치를 함께 끓이는 맑고 담백한 태안 향토음식입니다.
TAEAN WHITE GEGUKJI
게국지가 처음이라면
처음 먹어도 편한
하얀게국지 한 상
태안에서 23년째 게국지와 꽃게장을 차려온 가족식당. 하얀게국지 김치를 천천히 숙성하고 태안 꽃게와 함께 끓여 맑고 담백한 한 상을 준비합니다.
🦀 태안 신진도 꽃게❄ 72시간 저온 숙성🌾 태안 삼광미
영업시간 10:00 - 14:30라스트오더 14:00
통나무집사람들 이야기 브랜드스토리 · 오늘의 고객리뷰 · 오늘의 연구 · 방송·미디어
FIRST VISIT · 30 SECOND GUIDE
처음 오신다면,
이것만 알고 오세요
무엇을 먹을지, 언제 가야 할지, 아이와 함께 가도 되는지. 처음 방문할 때 생기는 고민을 30초 안에 정리했습니다.
2명이 방문한다면
2인 한 상은 하얀게국지에 간장게장 또는 양념게장 1인분을 선택하는 구성입니다.
맛은 어떤가요?
맵고 자극적인 탕보다 시원하고 깔끔하며 담백한 맛을 지향합니다. 처음 먹는 분들의 부담을 낮춘 것이 특징입니다.
예약은?
예약 없이 방문 순서대로 안내합니다. 주말·공휴일에는 웨이팅이 생기거나 준비한 재료가 일찍 소진될 수 있습니다.
아이와 함께라면
아이 동반이 가능하고 아기의자와 아이용 식기를 준비하고 있습니다.
방문 전 확인
10:00 영업 시작 · 14:00 라스트오더. 주차 가능하며 캐치테이블 줄서기 QR로 대기 현황을 확인할 수 있습니다.
한 줄 추천 · 게국지가 처음이라면, 하얀게국지부터.
대표 메뉴 바로 보기 →72 HOURS
72시간이 만드는 하얀 국물
하얀게국지는 일반 김치를 넣고 끓이는 방식이 아닙니다. 전용 김치부터 숙성 꽃게 겟국, 72시간 저온 숙성, 태안 꽃게까지 국물의 첫인상을 위해 네 단계를 따로 설계합니다.
STEP 01
하얀게국지 전용 김치
빨간 김치를 넣고 끓이는 게국지가 아닙니다. 맑고 담백한 국물을 위해 하얀게국지에 맞춘 전용 김치를 따로 만듭니다.
STEP 02
숙성 꽃게 겟국으로 직접 양념
게국지의 뿌리인 겟국의 감칠맛을 김치에 더합니다. 강한 양념으로 덮기보다 꽃게의 깊은 감칠맛이 자연스럽게 배도록 직접 버무립니다.
STEP 03
0~3℃, 72시간 저온 숙성
강한 발효향은 줄이고 숙성의 감칠맛은 남깁니다. 처음 먹는 사람도 편안하게 느끼는 맛을 위해 시간과 온도를 관리합니다.
STEP 04
된장 대신, 태안 꽃게로 완성
된장이나 강한 양념보다 태안 꽃게의 단맛과 시원함, 하얀게국지 김치의 숙성 감칠맛으로 맑고 담백한 국물을 완성합니다.
하얀게국지 전용 김치 → 숙성 꽃게 겟국 → 0~3℃ 72시간 저온 숙성 → 태안 꽃게. 강한 발효향 대신 꽃게의 감칠맛과 시원함을 남긴 것이 통나무집사람들의 하얀게국지입니다.
BRAND STORY
겟국에서
하얀게국지까지
겟국은 꽃게를 넣어 끓인 ‘국’이 아닙니다. 태안·서산 지역에서 게장을 먹고 남은 간장 국물, 또는 바다 해산물의 국물을 가리키는 말로 설명됩니다. 이 겟국을 배추·무·무청과 버무려 삭힌 김치가 게국지의 뿌리입니다.
FROM GETGUK TO WHITE GEGUKJI
겟국은 ‘꽃게국’이 아니라 게장 국물의 기억입니다
향토음식 자료에서 겟국은 게장을 담가 먹고 남은 간장 국물, 또는 바다에서 얻은 해산물의 국물을 뜻하는 지역 표현으로 설명됩니다. 과거에는 이 국물을 버리지 않고 배추·무·무청과 버무려 김치를 담갔고, 익은 뒤 지져 먹었습니다. 통나무집사람들은 그 ‘바다의 감칠맛을 김치에 담는 원리’를 오늘의 하얀게국지로 이어갑니다.
1. 겟국게장을 먹고 남은 간장 국물, 또는 해산물의 국물. 버리지 않고 다시 맛을 내던 바다의 저장 지혜입니다.
2. 게국지겟국을 배추·무·무청과 버무려 숙성한 김치가 뿌리이며, 익으면 국처럼 지져 먹기도 했습니다.
3. 하얀게국지숙성 꽃게 겟국으로 양념한 김치를 72시간 저온 숙성하고 태안 꽃게와 끓여, 처음 먹어도 편한 방향으로 다듬었습니다.
하얀게국지 한 상
하얀게국지 + 게장 + 태안 삼광미 밥 + 6가지 반찬 + 수제 단호박식혜
2인 한 상게장 1인분 선택 · 간장 또는 양념 중 택1
70,000원3인 한 상게장 총 2인분
90,000원4인 한 상게장 총 2인분
100,000원
간장게장
꽃게의 단맛을 살려 짜거나 비리지 않게
양념게장
밥과 자연스럽게 어울리는 감칠맛
MENU DECISION GUIDE
하얀게국지와 꽃게탕,
무엇이 다른가요?
이 질문은 단순한 음식 설명이 아니라 “오늘 나는 무엇을 먹을까?”라는 선택의 문제입니다.
COMPARE선택 기준
WHITE GEGUKJI하얀게국지
CRAB SOUP꽃게탕
국물
맑고 담백하며 시원한 편
고춧가루가 들어간 얼큰한 탕
핵심 재료
꽃게 + 하얀게국지 김치
꽃게 + 매운탕 양념
어울리는 취향
깔끔한 국물, 새로운 태안 향토음식을 경험하고 싶은 분
익숙하고 칼칼한 해산물 탕을 선호하는 분
처음 방문
★ 통나무집사람들의 대표 선택
얼큰한 탕을 확실히 선호할 때
처음이라면: 통나무집사람들은 하얀게국지를 먼저 권합니다. 우리가 가장 오래 다듬어 온 맛이고, “처음 먹어도 편한 하얀게국지”라는 브랜드의 출발점이기 때문입니다.
MASTER & LEGACY
대한민국 조리명인 김미라
가족의 입맛에서 시작해, 하얀게국지의 기준을 만들었습니다.
김미라 조리명인은 태안 토박이인 아버지가 기존 게국지의 강한 발효향을 좋아하지 않는다는 점에서 출발했습니다. 전통 게국지의 지역성과 꽃게의 감칠맛은 살리되 발효향은 낮추고 국물은 맑고 담백하게 다듬어, 통나무집사람들의 ‘하얀게국지’를 처음 개발했습니다. 이후 염도·숙성·끓임 과정을 기록해 누구나 같은 맛을 재현할 수 있는 기준으로 발전시키고 있습니다.
23년+통나무집사람들 조리·운영
2개한식·양식 조리기능사
전수게국지·게장 조리 기준 문서화
2001–02한식·양식조리기능사 취득 · 통나무집사람들 개업
2015충남 향토음식경연대회 금상
2017–19중소벤처기업부 장관상 · 식약처장상 · 농촌진흥청장상 · 통일부 장관상
2021한국식문화세계화대축제 전통음식 최우수상 · 대한민국 한식대가
2022–25우수지도자상 · 향토음식 특강 · 공주맛집 심사위원 · 외식창업프랜차이즈학과 성적최우수
2026대한민국 조리명인 · 전통 게국지·게장 전수와 기록을 다음 단계로
명인의 다음 일
좋은 맛을 ‘손맛’이라는 말로만 남기지 않습니다. 꽃게 선별·손질·염도·숙성·끓임을 기준으로 남기고, 후배 조리인과 직원에게 전수해 태안 향토음식이 오래 이어지도록 합니다.
SOCIAL PROOF
통나무집사람들을
직접 경험한 사람들
TAEAN INGREDIENTS
태안에서 고른 재료
한 상의 차이는 거창한 수식보다, 매일 쓰는 재료를 어떻게 고르느냐에서 시작합니다.
태안 삼광미
찰기와 윤기가 좋은 태안 삼광미로 밥을 지어 하얀게국지와 게장의 맛을 받쳐줍니다.
밥까지 한 상의 일부라고 생각합니다.태안 신진도 꽃게
살이 꽉 찬 신선한 꽃게를 골라 하얀게국지와 게장에 사용합니다.
꽃게가 국물의 시원함과 단맛을 결정합니다.CUSTOMER VOICE
고객이 말하는
하얀게국지
브랜드가 스스로 말하는 것보다, 처음 먹어본 고객의 한 문장이 더 정확할 때가 있습니다.
“
게국지는 처음 먹어보는데 너무 맛있게 잘 먹었습니다.2026.08.28 네이버 방문자리뷰
“
빨간 게국지만 있는 줄 알았는데 하얀게국지도 시원하고 맛있네요.2026.08.28 네이버 방문자리뷰
“
엄마가 맛있다고 하셔서 기분도 좋았어요.2026.08.28 네이버 방문자리뷰
ON AIR & MEDIA
방송에서 만난 통나무집사람들
방송과 유튜브가 직접 담은 통나무집사람들의 음식과 사람 이야기를 모았습니다.
자유부인 한가인 · YOUTUBE
한가인의 태안 게장 투어에 통나무집사람들이 소개되었습니다
게장을 가장 좋아하는 음식으로 꼽은 한가인이 태안의 게장집 세 곳을 찾았습니다. 영상에서 통나무집사람들은 두 번째 방문지로 등장합니다.
영상 08:21부터 통나무집사람들 YouTube에서 전체 영상 보기 →WHITE GEGUKJI KNOWLEDGE
하얀게국지 지식사전
검색으로 들어온 사람도 한 번에 이해할 수 있도록, 게국지와 하얀게국지에 관한 질문을 하나씩 공식 기록으로 남깁니다.
TONGNAMUJIP STORIES
통나무집사람들 이야기
브랜드가 왜 존재하는지, 고객은 무엇을 경험했는지, 오늘 우리는 무엇을 연구하고 바꿨는지 차곡차곡 기록합니다.
브랜드스토리 · 하얀게국지
게국지에는 된장이 들어가나요?
게국지에 된장이 꼭 필요한지, 통나무집사람들이 된장 없이 하얀게국지를 끓이는 이유를 설명합니다.
2026.08.29
브랜드스토리 · 사람
통나무집사람들 팀 게국지를 소개합니다
공간을 지은 아버지, 맛을 지켜온 어머니, 다음 세대가 함께 만드는 한 그릇의 이야기.
2026.01.10 · 홈페이지 재편집브랜드스토리 · 겟국
겟국에서 하얀게국지까지
게장 국물에서 비롯된 ‘겟국’의 뜻과 게국지의 뿌리, 오늘의 하얀게국지로 이어지는 흐름을 정리했습니다.
2026.08.28 · 08.29 내용 수정
오늘의 고객리뷰
고객리뷰를 칭찬이 아니라 운영 데이터로 읽는 이유
좋았다는 말보다 중요한 것은, 고객이 어떤 순간에 만족했는지를 찾는 일입니다.
2026.08.28오늘의 연구
72시간 숙성은 하얀게국지에서 무엇을 바꾸는가
‘오래 숙성한다’는 표현을 넘어, 우리가 관리하는 맛의 기준을 기록합니다.
2026.08.28VISIT
태안에서, 편안한 한 끼
예약 없이 방문 순서대로 안내합니다. 태안 여행의 동선 안에서 편하게 들러 한 상을 드실 수 있도록 준비합니다.
이용 안내예약 없이 방문 순서대로
주차주차 가능
가족 방문아이 동반 가능
편의아기의자 · 아이용 식기
영업시간 10:00 - 14:30 · 라스트오더 14:00
통나무집사람들
태안의 풍경 속 통나무집에서 23년째 가족이 한 상을 차립니다.
캐치테이블 줄서기 QR
방문 전 QR로 접속해 대기 현황을 확인할 수 있습니다.
휴대폰 카메라로 QR을 찍어주세요.FIRST VISIT GUIDE
처음 방문하시나요?
하얀게국지를 처음 만나는 고객이 가장 많이 묻는 질문입니다.
게국지가 뭐예요?
꽃게와 하얀게국지 김치를 함께 끓여 먹는 태안 향토음식입니다. 통나무집사람들의 하얀게국지는 발효 향을 줄이고 국물을 맑고 담백하게 만든 것이 특징입니다.
겟국이 뭐예요?
겟국은 꽃게탕처럼 꽃게를 넣어 끓인 국을 뜻하지 않습니다. 게장을 먹고 남은 간장 국물, 또는 바다 해산물의 국물을 가리키는 지역 표현으로 설명됩니다. 이 겟국을 배추·무·무청과 버무려 만든 김치가 게국지의 뿌리입니다.
게국지와 꽃게탕은 어떻게 달라요?
꽃게탕은 고춧가루가 들어간 얼큰한 탕이고, 하얀게국지는 하얀게국지 김치와 꽃게를 함께 끓이는 맑고 담백한 탕입니다. 처음 드시는 분은 하얀게국지를 많이 선택합니다.
2인 한 상의 게장은 어떻게 나오나요?
2인 한 상 70,000원은 게장 1인분을 선택하는 구성입니다. 간장게장 1인분 또는 양념게장 1인분 중 하나를 고르시면 됩니다.
예약이 가능한가요?
예약은 받지 않으며 방문 순서대로 안내합니다. 주말과 공휴일에는 준비한 재료가 소진되면 접수가 조기에 마감될 수 있습니다.